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Entrevista Jesús Baranda. Presidente AEC. Asociación Empresarial de Catering

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1.-¿Es el MICE un sector para la apuesta de un emprendedor que quiere constituir su propia compañía?

Al igual que en otros muchos sectores, el MICE está lleno de oportunidades para  un emprendedor con voluntad real de serlo, se encontrará mucha competencia pero también un atractivo abanico de posibilidades.

Le permitirá formar parte de una industria joven, muy dinámica, de Negocio “face to face” y sobre todo de personas que acogen de manera positiva nuevas incorporaciones que  aporten productos novedosos y de mucha calidad.

Además el  MICE español es referente mundial con lo que esto supone a todos los niveles.

 

2.-Que consejos le darías.

Como en todos los sectores no hay una fórmula mágica pero en el caso de las empresas de Catering de eventos, para tener éxito es imprescindible ser flexible, de mente abierta y sobre todo se tiene que tener una buena planificación y capacidad de organización logística. La capacidad de anticipación es clave y lo de tener un producto gastronómico de calidad y un cliente objetivo definido sobra decirlo. Muy importante será el  cuidado de los detalles en el servicio, en los detalles es donde está la diferencia y esto lo percibe el cliente. Detalles en la puesta en escena, las gastronomía y sobre todo en el equipo  humano, el que está en el back office y el que está de cara al cliente. Este conjunto de detalles definirán un estilo de hacer las cosas, un estilo de marca que es lo que nos hará diferentes de los demás.

 

3.-Si tuvieras que simplificar cual es el evento tipo que demanda ahora mismo los clientes.

Los eventos de siempre ya han vuelto y esto es una buena noticia. Es cierto que venimos de una contención en el deseo de juntar grandes números de asistentes pero esto ya ha pasado.

Esta industria va de juntar gente para celebrar, vender, comprar, divulgar, aprender o simplemente hacer networking con lo que esto significa. Actualmente lo presencial está volviendo a la misma velocidad a la que se fue y con volúmenes de asistentes previos a la pandemia. Seguramente los nuevos formatos seguirán teniendo presencia  pero mientras esto sucede los de siempre funcionan a pleno rendimiento.

 

4.-Una demanda que trasladarías a las administraciones publicas

Las administraciones públicas tienen poco conocimiento de nuestra actividad, no saben que hacemos exactamente, sin conocimiento no puede haber reconocimiento. Aquí nosotros como parte de la cadena de valor del MICE, también tenemos parte de responsabilidad. Al igual que el resto de asociaciones, en AEC  ponemos en valor a nuestro sector, asesoramos y  formamos a nuestros socios, representamos al catering ante instituciones, gestionamos en definitiva la imagen e identidad de pertenencia de todas las empresas del sector.

A las administraciones les  demandaría que además de contar con las grandes corporaciones empresariales donde no todos los sectores están aún representados, abrieran sus puertas a otras asociaciones  medianas y pequeñas,  sin importar el número de empresas que lo forman.

Esto es fundamental  para que la administración mejore en su toma de decisiones en aquellos aspectos en los que afectan al entorno de trabajo de las empresas que forman el tejido empresarial en general.

5.-Si tuvieras que definir con una sola frase el Foro Mice cual sería.

El Foro Mice es el punto de encuentro del conocimiento, el saber hacer y el debate interno del MICE español.

 

Entrevista Miriam Díaz, Concejala de Turismo, Comercio, Mercados y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Santander

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1.- Es el MICE un sector para la apuesta de un emprendedor que quiere constituir su propia compañía.

Si, ¿por qué no? Siempre que vaya con una propuesta de negocio bien planteada y con un estudio previo que sustente la necesidad de ese servicio o producto. El sector MICE  se caracteriza por su grado de profesionalización y su transversalidad, lo que significa un amplio abanico de posibilidades de negocio. Hasta la pandemia nuestro sector se encontraba en un proceso constante y exponencial de crecimiento, esperamos que una vez de vuelta a la normalidad se retome con fuerza ese impulso. Como destino creemos que tenemos gran potencial para crecer en eventos corporativos e incentivos, por lo tanto desde nuestra posición, siempre animaremos y ayudaremos a aquellos emprendedores que se orienten en este sentido.

 

2.-Que consejos le darías.

Especializarse y trabajar activa y colaborativamente con el resto de agentes del sector MICE, lo que incluye tanto al sector público como privado.

Estar atento a las tendencias y necesidades del sector para adaptar lo más preciso posible sus servicios /producto a la realidad del sector.

 

3.- Si tuvieras que simplificar cual es el evento tipo que demanda ahora mismo los clientes.

Cada subsegmento del MICE mantiene su tipología de evento más solicitado, pero en términos generales ahora los eventos tienen que incorporar el formato virtual además de la presencial (este último sigue siendo imprescindible) e incorporar la sostenibilidad y los ODS en el la naturaleza sus servicios; los destinos poco masificados, el entorno natural, las experiencias o conceptos como la digitalización son elementos alineados con esos objetivos

 

4.- Que busca un cliente en un destino

Una vez cubiertas las necesidades básicas de logística, infraestructuras ( “venue”) y de servicios para la organización del evento, el cliente busca la “autenticidad”, descubrir la esencia del destino a través de experiencias a las que no se llega como turista vacacional; en cierto modo vivir la experiencia de sentirse como un “local”, recibir un servicio profesional pero cercano y unos estándares de calidad en general, altos.

La oficina del Sder Convention Bureau ofrece todo el asesoramiento técnico sobre los recursos del destino a la vez que un trato cercano y un servicio profesional con espíritu “solucionador”, que aspira a aportar un valor añadido al organizador profesional, que marque la diferencia como destino.

 

5.- Cual es su mayor preocupación para decidirse por una localización geográfica u otra

Esta no es una preocupación ya que, para nosotros, como destino, “somos” la localización geográfica en sí.

Desde el punto de vista del cliente, nos preocupa que los accesos al destino sean percibidos como un hándicap para ser elegidos como sede de un evento.

 

6.-Una demanda que trasladarías al sector privado

Participación y colaboración con los entes públicos y con las asociaciones profesionales y empresariales de su ámbito.

Es también muy importante su colaboración en la recopilación de los datos relativos a la actividad MICE; este aspecto es clave ya que, poder medir su impacto de manera precisa tendrá como consecuencia una gestión más eficiente acorde con la realidad del sector y sus necesidades desde el ámbito de políticas turísticas, a la gestión individual de las empresas.

 

7.-Si tuvieras que definir con una sola frase el Foro Mice cual sería.

Agrupación multi profesional/ sectorial que engloba a todas las empresas y profesionales involucrados en la industria MICE a nivel nacional.

 

 

 

 

AEVEA&CO

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El consumidor y el empleado del siglo XXI demandan y esperan de las empresas a las que compran o para las que trabajan que cada día sean más #sostenibles y responsables. En este sentido, la Agencias de Eventos Españolas Asociadas – AEVEA, vuelve con su evento insignia, AEVEA & CO, que bajo el claim «Con Propósito», donde se busca la inspiración para transformar la industria de los eventos hacia un modelo económico sostenible, que genere impacto positivo en la sociedad y en el planeta.

Transformación Digital

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Realizamos una jornada informativa sobre el lanzamiento a través de los fondos Next Generation, de productos para la digitalización de las empresas por tramos de trabajadores. Estableciendo diferentes criterios y catálogos de productos a los que se puede acceder.

Feria IMEX

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Estuvimos presentes en la feria IMEX donde España estaba representada por TURESPAÑA.

Visiting IMEX nos ofrece más de 2300 expositores que representan a más de 150 pasíses.

Además, de oradores, expertos que llenan de inspiración para las tendencias del futuro.

Congreso AFE-APCE

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Congreso AFE-APCE
La Asociación de Ferias Españolas (AFE) y la Asociación de Palacios de Congresos de España (APCE) han celebrado por primera vez, de manera conjunta, sus respectivos congresos. Una alianza encaminada a potenciar las fortalezas del sector, favorecer un mayor impacto económico y facilitar la puesta en común en beneficio de la actividad.
Este encuentro ha supuesto una oportunidad para que profesionales pongan en común líneas estratégicas para fomentar el desarrollo del sector, impulsar una mejor gestión y calidad de los servicios e intercambiar buenas prácticas y experiencias en torno a temáticas como el uso de nuevas tecnologías, la sostenibilidad y eficiencia energética o la cadena de valor.

Webinar Reforma Laboral

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Jornada para valorar la afectación de los nuevos cambios en la reforma laboral para nuestro sector (nuevo contrato fijo discontinuos, como afecta la norma a las ETT, los sectores de excepcionalidad, incentivos a la contratación indefinidos…

La profesionalidad y la propuesta de valor añadido son la mejor forma de combatir el intrusismo.

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La profesionalidad y la propuesta de valor añadido son la mejor forma de combatir el intrusismo.

No es una cuestión únicamente de regulación, sino de trabajar de forma coordinada en varias direcciones. Por un lado, generar un código de buenas prácticas que debe de salir del propio sector, solicitando los profesionales adecuado a cada trabajo. Por otro lado, ir trabajando en la formación  reglada que esté alineada con las necesidades empresariales, mientras tanto es importante los difrrentes pasos que se han ido dando con certificaciones subsectoriales dentro del Mice como Adeaza y Aevea con sendas certificaciones sobres sus sectores.